Champagne Brut Rosé AOC, Billecart-Salmon

Champagne Brut Rosé AOC, Billecart-Salmon

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Beschreibung

Die Trauben stammen aus den fünf sehr privilegierten
Lagen in der Champagne mit den besonders kalkhaltigen
Böden.

Seit fast 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der
gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von
François Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange
Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige
und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die
grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität
muss stimmen – und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon
bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha
in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse,
sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische
Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln.

Verborgene Leidenschaft – 19. Jhd. Feingeistig und
melancholisch, von allem nur ein Hauch, im Hintergrund
Karamell. Am Gaumen sehr fein und nobel, fast schüchtern
und dennoch mit grosser, reiner Ausstrahlung, zarte
Himbeeren bis in den langen Abgang. Ein Champagner
voller Noblesse und Zurückhaltung, der perfekt feine
Speisen wie wilden Lachs und Sushi begleitet.


Geschichte

Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon geschlossen. Eine Hochzeit der Anfang dieses Champagners und umgekehrt stehen bis heute Champagner des Hauses am Anfang zahlloser Ehen und begleiten sie in glücklichen Tagen. Seit fast 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von François Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Bereits das Anwesen ist märchenhaft und die langen, ja endlosen Stollen im Kreidefels, wo die Weine wie in einer anderen Zeit reifen, faszinieren nicht nur Weinliebhaber. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen – und das ist hier der Fall.

Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Das Traubengut des Hauses hat einen ausgezeichneten Ruf, die Anforderungen an Traubenlieferanten – ausschliesslich aus dem Marne-Tal und Montagne de Reins – werden hingegen gefürchtet, verehrt werden dann wieder die Weine. Ein Geheimnis der noblen Gewächse ist die langsame und lange Fermentation bei kühlen Temperaturen, wobei ausschliesslich eigene Hefen verwendet werden, sowie die lange Reifung auf der Hefe. Billecart-Salmon Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, das Zeichen feinen Geschmacks, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln.


Zusatzinformationen

  • Alkoholgehalt: 12%
  • Füllmenge: 0.75l
  • Jahrgang: –
  • Herkunftsland: Frankreich
  • Anbaugebiet: Champagne
  • Weingut: Billecart-Salmon
  • Weinart: Schaumwein
  • Traubensorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
  • Zusatzinformation: –
  • Trinktemperatur: 9 Grad
  • Chef’s Choice: Apéro, Asiatische Küche, Salzwasserfisch
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung: AOC
  • Lagerfähigkeit: 5 Jahre
  • Barriqueausbau: VINIFIKATION Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen. Lange Reifung auf der Hefe. Die Trauben stammen von aus sehr privilegierten Parzellen der Champagne und aus drei verschiedenen Jahren. Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen. Lange Reifung auf der Hefe.