Chardonnay "Ciampagnis" DOC, Vie di Romans

Der in den 1990er bepflanzten Rebgarten Ciampagnis bei
Mariano del Friuli ist von steinigem und eisenhaltigem Ton
sowie Kalk- und Sandstein geprägt, das Klima von warmen,
milden Winden der nahen Adria sowie kühlen Winden aus
dem Norden, was zu einer langen, langsamen Reife führt.
Die eleganten, frischen, üppig aromatischen Weine haben
eine präsente herbe, doch nicht derbe Mineralität.

Handgeschmiedetes japanisches Messer. Schneidende
Eleganz, eine so seidenweiche, harmonische doch herbe
helle bis grüne Frucht, die Fläche dunkler gemustert,
mineralisch Struktur, ein Hauch dunkel Töne wie Eisen,
Asche, Torf. Am Gaumen wie ein sanfter Schnitt, gleitet
messerscharf durch den Mund, hier braucht s keine Kraft,
das ist pure Eleganz um die herbe Mineralität, fesch. Ein
Chardonnay wie japanische Schmiedekunst, aus der herben
Mineralität wird eine so feine, weich schneidende Eleganz,
diese perfekte Schärfe, der das Handwerk nie verbergende
Stahl, dunkle Erde, Eisen, von Dauer. Wunderbar eleganter,
mineralischer, herber und so stimmiger Chardonnay.

Geschichte

Mehr als 100 Jahre Weinbau, und seit 1978 führt die Familie
Gallo, genauer: Gianfranco Gallo, das zwischen Adria und
Alpen in Marino de Friuli gelegene Vie di Romans. Und er
führt es nicht nur, er führt es an der Spitze des Friuli. Denn
akribisch wird hier gearbeitet, dazu sehr langsame
Vergärung, lange Hefelager, und Freigabe erst zwei Jahre
nach der Ernte. Die äusserst langlebigen Weissweine sind
von einer üppigen Eleganz und intensiven, spannungsvollen
Harmonie wie man sie in dieser Perfektion sonst nicht
findet. Trotz stattlichen 60ha und etlichen 100'000 Flaschen
ist nur schwer ranzukommen, zu aussergewöhnlich, zu
herausragend, zu gefragt sind diese Weine.
Aussergewöhnliche Essens- und Gesprächsbegleiter!

Zusatzinformationen

• Alkoholgehalt: 13.5%
  
• Füllmenge: 0.75l
• Jahrgang: 2018
• Herkunftsland: Italien
• Anbaugebiet: Friaul
• Weingut: Vie di Romans
• Weinart: Weisswein
• Traubensorte: Chardonnay
• Zusatzinformation: –
• Trinktemperatur: –
• Chef’s Choice: Fisch mit Kräuter, Trüffel und Geflügel
• Geschützte Ursprungsbezeichnung: –
• Lagerfähigkeit: –
• Barriqueausbau: VINIFIKATION Sehr selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte langsame Vergärung der entrappten und angequetschten Beeren mit selektierten Hefen in grossen Fässern, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe, 8 Monate Flaschenreifung