Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous", Domaine Coffinet-Duvernay

Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous", Domaine Coffinet-Duvernay

CHF 62.00

inkl. MwSt., zzgl. Versand
Verfügbar
Lieferzeit: 4-7 Tag(e)

Beschreibung

Der Boden der 1er Cru Lage liegt in direkter Nachbarschaft
zu der Grand Cru Lage Criots Batard Montrachet, mit vielen
kalkreichen Steinen, sehr lehmreich und
Kalksteinuntergrund. Das Klima ist kontinental mit
mediterranen Einflüssen. Kalte, trockene Winter und eher
kurze warme Sommer. Sehr mineralische, grosszügige Weine
mit Tiefe und reifer Frucht.

Steilküste in der Abendsonne. Wie das leuchtet, warmes
Licht, weich, cremig, was für eine warme, reiche gelb Frucht,
dazu Apfel, und doch ist es dieser helle, massive Kalk, der
hier aufragt, diese Frische Bise, Zitrus, Kräuter, diese rauhe
Natur, die hier so fasziniert. Am Gaumen zeichnet die
cremige Wärme die massive, kalkige Mineralität weich,
dieses wunderbare Gefühl der wärmenden Sonnenstrahlen
und der kühlen Bise mit Biss, Zitrus und Kräuter als
willkommene Erfrischung, lebendige Säure. Wie die sanfte
Wärme der kräftigen Mineralität alle Härte nimmt, ganz
gross!


Geschichte

Das kleine Weingut Coffinet, seit 1860 in Familienbesitz, 7
ha beste Lagen, ausgezeichnete 1er Cru, majestätische
Grand Cru rund um Chassagne, und wurden keine eigenen
Weine gefüllt bis das junge, frisch verliebte Paar, die Laura
Coffinet und Philippe Duvernay, etwas zukunftslos, auf das
Weingut gekommen sind. Schon nach kurzer Zeit war alles
klar, der Vater schliesst den «Stiefsohn» ob seines liebevollen
Umgang mit seiner Tochter und den Reben ins Herz. Ab
1989, jetzt unter dem neuen Namen, werden nach und nach
Flaschen gefüllt, ganz traditionell vinifiziert, aber mit
«moderner» Konzentration. Wunderbar generöse, frische,
lebendige Weine mit grossem Alterungspotential. Heute
noch ein – gefeierter – Geheimtipp, doch wie lange noch!
Unbedingt probieren!


Zusatzinformationen

  • Alkoholgehalt: 13%
  • Füllmenge: 0.75l
  • Jahrgang: 2018
  • Herkunftsland: Frankreich
  • Anbaugebiet: Burgund
  • Weingut: Domaine Coffinet-Duvernay
  • Weinart: Weisswein
  • Traubensorte: Chardonnay
  • Zusatzinformation: –
  • Trinktemperatur: –
  • Chef’s Choice: –
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung: –
  • Lagerfähigkeit: –
  • Barriqueausbau: VINIFIKATION Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichenholzfässern, Ausbau für 15 Monaten in kleinen alten (2/3) und neuen (1/3) Eichholzfässern. Keine Schönung oder Filtration.