Dominio de Atauta DO, Dominio de Atauta

Dominio de Atauta DO, Dominio de Atauta

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Beschreibung

Die biologisch bewirtschafteten, wurzelechten, bis 140 Jahre
alten Reben stammen von verschiedenen Parzellen des
1000m hoch gelegenen Atauta-Tals. Die Böden weisen eine
sandige Oberfläche und einen Kalkfels im Untergrund auf,
je nach Lage auch höhere Lehm- und Steinanteile. Im
extremen, kontinentalen Klima mit sehr kalten Wintern,
trockenen, kurzen, heissen Sommern und markanten
Temperaturschwankungen entstehen hier Weine von
faszinierender Intensität und Eleganz.

Tango – das ist eine wunderbare, frische, leidenschaftliche
Intensität. Saftige, frische dunkle Beerenfrucht, florale und
pflanzliche Frische, diese hingebungsvolle Wärme und
dieser Stolz, das alles mit so viel Stil. Am Gaumen wieder so
viel stillvolle Hingabe, intensiv die dunkle reife Frucht,
stolze, herbe Fülle, so ausdrucksstark im Tanz, dunkle,
herbe Struktur, Kräuter, auch Anis, und so rauschend lang.
Grossartig diese frische, herbe und dunkle Eleganz.


Geschichte

Das war ein grosser Streich! Ein kleines, fast verlassenes Tal
in 1000m Höhe, alte verlassene Keller und Keltern,
unzählige, oft verwilderte Parzellen mit unterschiedlichen
Böden und über 140-jährige wurzelechten Reben, extremes,
kontinentales Klima mit Temperaturunterschieden von bis
zu 25 °C zwischen Tag und Nacht, etwas kühler als sonst im
Ribera del Duero. Unvergleichlich, unglaublich, ein Juwel,
da kann man sich nur ungläubig die Augen reiben, aber
Miguel Sánchez, hat es erkannt und so floss Ende der 1990er
die erste grosse Investition in das Atauta-Tal im Osten des
Ribera del Duero, wo das Weingut heute auf 60 ha etwa 600
(!) Parzellen biodynamisch bewirtschaftet und so begehrte
wie betörende, dunkle Weine mit einer hier ungekannten
Eleganz und Frische erzeugt! Eine Offenbarung


Zusatzinformationen

  • Alkoholgehalt: 15%
  • Füllmenge: 0.75l
  • Jahrgang: 2017
  • Herkunftsland: Spanien
  • Anbaugebiet: Ribera del Duero
  • Weingut: Dominio de Atauta
  • Weinart: Rotwein
  • Traubensorte: Tempranillo
  • Zusatzinformation: –
  • Trinktemperatur: –
  • Chef’s Choice: Rotes Fleisch, Lasagne, Pizza
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO
  • Lagerfähigkeit: –
  • Barriqueausbau: VINIFIKATION Selektive Lese von Hand, sehr geringer Ertrag. Vergärung teilweise in Holzfässern, tlw. in Zementtanks, Reifung für 16 Monate in neuen (60%) und gebrauchten (40%) kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert. Minimal geschwefelt