ÉO Noir, Staatskellerei Zürich

Dichtes Rubinrot, leicht aufgehellter Rand. Eine vielversprechende Nase, die Aromen nach roten Beeren, Pflaumen und blumigen Düften gleichermassen freisetzt, dahinter auch deutliche Röstaromen, Mokka und Crémantschokolade. Weicher Auftakt, abgelöst von einem voluminösen und sehr ausdrucksstarken Gaumenbild von ausgewogener Textur, Himbeergelee und Erdbeeren, auch geröstete Haselnüsse und Caramel; die angenehme Frische gibt dem Eo Noir viel Ausdruck und Tiefe; samtweiche Tannine im langanhaltenden Abgang.

Zusatzinformationen

· Alkoholgehalt: 14%

· Füllmenge: 0.75l

· Jahrgang: 2018

· Herkunftsland: Schweiz

· Anbaugebiet: Zürich

· Weingut: Staatskellerei Zürich

· Weinart: Rotwein

· Traubensorte: Gamaret, Merlot

· Zusatzinformation: –

· Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

· Chef’s Choice: Wildgerichten wie Hirschrücken, Rindgerichte wie Entrecôte Café de Paris, Rindsvoressen, Schmorbraten, gereifter Käse

· Geschützte Ursprungsbezeichnung: Vin de Pays Suisse

· Lagerfähigkeit: 10 Jahre

· Barriqueausbau: 17 Monate in Barrique