Epesses La République Blanc, Lavaux AOC Patrick Fonjallaz, Waadt

Mit seinen Farben aus hellem Gelb und grünen Reflexen, verspricht dieser Epesses ein besonders spritziges und frisches Geschmackserlebnis. Die einzigartige Mischung aus Zitrus und Aromen von Lindenblüte, Quitte und frischem Brot unterscheiden ihn von der Masse, und die feine Kohlensäure am Gaumen sowie die zarten Akzente von belebender Limette und Hefegebäck runden ihn ab. Der 'La République Blanc' ist ein Chasselas mit eigenem Charakter.

Vinifikation / Ausbau
Der Ausbau erfolgt im Stahltank.

Geschichte
Das Weingut der Familie Fonjallaz gehört zu den ältesten Familienbetrieben der Schweiz; die Chronik reicht über 13 Generationen bis ins Jahr 1531 zurück. Das Anwesen umfasst 35 Hektar, auf denen Wein angebaut wird. Der Ausblick von Fonjallaz' Garten in Epesses über den Genfersee ist schlicht atemberaubend.

Über das Weingut

Das Weingut Lavaux der Familie Fonjallaz gehört zu den ältesten Familienbetrieben der Schweiz
Die Chronik reicht über 13 Generationen bis ins Jahr 1531 zurück. Das Anwesen umfasst 35 Hektar, auf denen Wein angebaut wird.

Der gekelterte Wein wird zu knapp zwei Dritteln aus Chasselas-Trauben mit etwas Viognier, Sauvignon Blanc und Chardonnay vom Weinberg auf der Terrasse von Lavaux im Kanton Waadt gewonnen. Das letzte Drittel stammt von roten Traubensorten wie Pinot Noir, Gamay, Diolinoir, Robert Werk, Garantie, Gamaret und ein klein wenig Cabernet Franc.

Es ist zweifellos eine der privilegiertesten Lagen am Arc lémanique: Der Ausblick von Fonjallaz’ Garten in Epesses über den Genfersee ist schlicht atemberaubend.

Einer Anekdote zufolge soll sogar der liebe Gott von der berückenden Schönheit des Weinguts so überwältigt gewesen sein, dass er korrigierend eingreifen und sich etwas einfallen lassen musste. So soll er zu sich gesagt haben: «C’est trop beau, cela ne va pas comme ça» – und setzte den Welschen zur Strafe die Franzosen vor die Nase.

Zusatzinformationen

· Alkoholgehalt: 12.2%

· Füllmenge: 0.75l

· Jahrgang: 2019

· Herkunftsland: Schweiz

· Anbaugebiet: Wadt

· Weingut: Patrick Fonjallaz

· Weinart: Weisswein

· Traubensorte:

· Zusatzinformation: –

· Trinktemperatur: 8 - 10 Grad

· Chef’s Choice:

· Geschützte Ursprungsbezeichnung: AOC

· Lagerfähigkeit: 4 Jahre

· Barriqueausbau: –