Epistem No 3, Yecla DO, Atlan & Artisan

Undurchdringliches Violett. An der Nase intensive Aromen von roten Beeren, schwarzem Pfeffer, Gewürznelken und Lakritz. Am Gaumen vollmundig, mit viel Kraft und einer seidigen Textur. Rustikal aber raffiniert, und ein vorzüglicher Essensbegleiter!

Terroir
Die 10 bis 35 Jahre alten Reben werden auf 700 bis 900 Metern über Meer kultiviert.

Vinifikation / Ausbau
Im Stahltank vinifiziert, danach während 12 Monaten in französischen Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut. Ungefiltert abgefüllt.

Über das Weingut

Atlan & Artisan: eine neue Generation von Weinen aus Yecla und Mallorca
Philippe Bramaz’ Interesse gilt seit rund einem Jahrzehnt den Monastrell-Gewächsen aus der DO Yecla im Südosten Spaniens. Sebastian Keller betreut ein kleines Weingut auf Mallorca und beschäftigt sich intensiv mit dem dortigen Rebbau. Atlan & Artisan ist ein Gemeinschaftsprojekt der beiden und wurde 2011 ins Leben gerufen. Das Besondere: In Yecla und Mallorca bewirtschaften sie keine grosse Plantage, sondern viele kleine Parzellen. Und das nachhaltig.

Aus der Zusammenarbeit «Yecla-Mallorca» sind drei Qualitäten entstanden: der Epistem 3, ein saftiger Einsteiger, und die beiden nur in kleinen Mengen verfügbaren Epistem 2 und 5, die mineralische Tiefe mit einer hauchzarten Süsse verbinden. Sie müssen zweifellos zu den besten Monastrell/Mourvèdre-Weinen weltweit gezählt werden.

Die beiden Tüftler sind ein harmonisches Team, das gern neue Wege beschreitet. 2012 haben sie erstmals einen Wein geschaffen, der die besten Terroirs Mallorcas in sich vereint. Sein Name: 8 Vents. Das subtile Aroma des Barrique-Holzes bildet mit den fruchtigen Aromen von Merlot, Cabernet, Callet und Manto Negro eine einzigartige Note.

Zusatzinformationen

• Alkoholgehalt: 14%
  
• Füllmenge: 0.75l
• Jahrgang: 2014
• Herkunftsland: Spanien
• Anbaugebiet: Yecla
• Weingut: Atlan & Artisan
• Weinart: Rotwein
• Traubensorte:
• Zusatzinformation: –
• Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
• Chef’s Choice:
• Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO
• Lagerfähigkeit: –
• Barriqueausbau: –