Finca Antigua Viura Blanco, La Mancha DO Finca Antigua

Helles Strohgelb. Frische Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birnen sowie florale Noten von Jasmin- und Kamillenblüten. Ein Hauch von getrocknetem Gras sowie Feuerstein vermögen die Nase zu kitzeln. Am Gaumen frisch und aromatisch, mit weicher Textur und überraschender Länge im Abgang.

Terroir
Das Traubengut stammt vom Rebberg El Palomar in La Mancha auf 900 M.ü.M.

Vinifikation / Ausbau
Im Stahltank vinfiziert und anschliessend für 5 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Über das Weingut

Finca Antigua: vegane Highlights aus dem Hochland von Cuenca
Cuenca liegt auf rund 900 Metern Höhe und somit an der Grenze, wo Wein noch gedeiht. In diesem Hochland bewirtschaftet Familie Bujanda seit 1998 die über 1000 Hektar grosse Finca Antigua. Auf etwas weniger als der Hälfte dieses Gebiets erstrecken sich die Rebgärten, die in 40 Parzellen aufgeteilt sind, wobei jede für einen speziellen Wein bestimmt ist. Das Resultat: unverfälschte und einzigartige Kellerschätze. Die Winzerfamilie verwendet ausschliesslich eigene Trauben und verarbeitet diese nach veganen Grundsätzen.

Auf den lehmigen und kalkhaltigen Böden reifen einheimische Sorten wie etwa Tempranillo und Garnacha, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Petit Verdot liefern wunderbares Lesegut. Die Crianza liegt während 15 Monaten im Fass, die reinsortigen Roten werden je nach Güte des Jahrganges drei bis acht Monate in Barriques aus französischem und amerikanischem Holz ausgebaut. Familie Bujanda verbindet neuste Technologien mit sorgfältigem Winzer-Handwerk und viel Engagement.

Die Kellerei befindet sich in einem avantgardistischen Gebäude aus modernsten Materialien. Vor dem spektakulären Bau, der aus drei Elementen besteht, weitet sich ein grosses Bewässerungsbecken, in dem das Wasser türkisblau schillert. Fast wie auf Antigua.

Zusatzinformationen

· Alkoholgehalt: 12.5%

· Füllmenge: 0.75l

· Jahrgang: 2019

· Herkunftsland: Spanien

· Anbaugebiet: Antigua

· Weingut: Finca Antigua

· Weinart: Weisswein

· Traubensorte:

· Zusatzinformation: Vegan

· Trinktemperatur: 8 - 10 Grad

· Chef’s Choice:

· Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO

· Lagerfähigkeit: –

· Barriqueausbau: –