Prickelnd Rosé Alkoholfreier Schaumwein Edition Wasem 2020

Das ist so Sause mit Brause - so schäumend pink, Reiz und Plüsch, luftige, hochfliegende, doch sensible Frucht mit Apricot, Himbeere, und ein wenig aufreizend mit diesen Kräutern und dem kessen, mineralischen Touch. Am Gaumen total lebendig, ungeniert, lasziv und dabei so schön kuschelig, der reizt und umschmeichelt einen so schön, wie eine Federboa! Gott sei Dank ohne Alkohol – der macht ja so viel Spass, das wäre mit Alk nicht gesund!

Terroir:

Warmes, mildes Klima lassen hier auch die roten Rebsorten schön ausreifen und ergeben Weine mit saftiger, charmanter Frucht.

Vinifikation:

Grundwein von Julius Wasem aus Rheinhessen. Der Alkohol wird mit dem Verfahren der Vakuumdestillation bei nur 28 Grad entzogen, was die natürlichen Aromen bewahrt.

Geschichte:

Wir haben uns so durchgetrunken durch die freudlose Welt der alkoholfreien Weine. Grässlich! Betrunken wird man auch nicht, nicht mal fett! Wenn er doch nur schmecken würde! Und so deprimiert, da er-scheinen plötzlich Moritz Zyrewitz und Philipp Rössle, Städter, die da alkoholfreien Wein machen! In Berlin! Geile Siech mit heissem Scheiss. Endlich mal jemand, der das ernst nimmt, alkoholfreien Wein nicht nur aus Plörre herstellt, um den entzogenen Alkohol zu verkaufen, der Wein also nur Abfallprodukt ist! Bei Kolonne Null ist s genau anders: Hier ist der Alk die Nebensache. Die beiden nehmen ihn nicht einfach raus, die suchen mit den Winzern richtig gute Trauben aus, experimentieren, so dass das Ergebnis stimmt. Tüftler und Geniesser sind das, leidenschaftliche Weintrinker auch, und die schauen da ganz genau hin, kreieren die passende Cuvee, entalkoholisiert wird dann im Labor in Berlin mit Vakuumdestillation. Der Wein wird da gerade mal 28 Grad warm! Klar, entalkoholisiert heisst: kein Alkohol, was man auch schmeckt, aber was man dann schmeckt, kann eben auch richtig geil sein – wie bei Kolonne Null.

Allergene: Enthält Sulfite