Puligny-Montrachet "Les Houlières", Domaine Thomas-Collardot

Village-Lage liegt im Süden von Puligny-Montrachet und
verfügt über sehr kalkreichen Boden. Das Klima ist
weitgehend kontinental geprägt, mit mediterranen
Einflüssen. Kalte, trockene Winter und eher kurze warme
Sommer. Präzise Weine, mineralisch, mit einer delikaten,
warmen Frucht.

Grosse Welle – schiebt mit viel sanfter Kraft die intensiven,
warmen Aromen. Dichte, süsse, weiche reife helle und auch orangene Frucht, süsse Birne, Aprikose, viel weiche, warme Harmonie, süsse Tarte, aber auch – vor allem kühler – grüne, salzige Noten, Algen, Meer, Muscheln. Am Gaumen zunächst ein sanftes Wogen, ganz weich, geschmeidig, aber mit viel eleganter süsser-herber Kraft, wie eine Welle, dann bricht sie, frischer, lebendige, die Frucht auch heller, frischer, Zitrus, grüne Noten, salzige Mineralität, in der Frische noch die warme, weiche reife Kraft und die geschmeidige Eleganz, gleitende Harmonie. Wunderbarer wie hier im erst zweiten Jahrgang die warme Kraft, die frische Eleganz und die salzige Mineralität zu einem grossen harmonischen Burgunder werden!

Geschichte

Wo vormals nur Trauben geerntet wurden, wird jetzt auch
Wein gemacht, der erste Jahrgang in 2015. Die kleine
Domaine bewirtschaftet gerade einmal 2.5ha, Jacqueline
Collardot führt seiot 2010 Regie und hat ganz offensichtlich die richtigen Entscheidungen getroffen. Bereits der erste Jahrgang hat in der Fachwelt und bei auch bei uns für viel Aufsehen gesorgt, und die Hoffnungen und Erwartungen wurden in 2016 mehr als übertroffen. Grossartige Weine, die Kraft und Eleganz verbinden, Burgunder mit Fleisch am Knochen, die zwar jung schon unglaublich viel Freude bereiten, aber im Alter noch einmal mehr ihre Stärken ausspielen und ihre wahre Grösse zeigen werden. Noch ein Geheimtipp – aber wie lange wird das bei dieser Qualität so bleiben?

Zusatzinformationen

• Alkoholgehalt: 13.5%
  
• Füllmenge: 0.75l
• Jahrgang: 2017
• Herkunftsland: Frankreich
• Anbaugebiet: Burgund
• Weingut: Domaine Thomas-Collardot
• Weinart: Weisswein
• Traubensorte: Chardonnay
• Zusatzinformation: –
• Trinktemperatur: –
• Chef’s Choice: Weichkäse, Spargeln und Trüffel
• Geschützte Ursprungsbezeichnung: –
• Lagerfähigkeit: –
• Barriqueausbau: VINIFIKATION Selektive Lese von Hand. Ausbau im Eichenholzfass. Keine Schönung und nur ganz grobe Filterung.