Riesling Auslese "Kestener Paulinshofberg" Bio, Bastgen

Die Trauben stammen aus der sehr kleinen, privilegierten
Steillage Paulinshofberg mit stark verwittertem Schiefer. Die
Lage wird biologisch bewirtschaftet und nahezu alle
Arbeitsschritte werden von Hand ausgeführt. Das Mosel-Tal
sorgt für einen gewissen Schutz vor extremen Temperaturen
am Tag und in der Nacht. Die Weine aus dem
Paulinshofberg zeigen neben der für die Mosel typischen
Feinheit auch maskuline Züge, eine reiche, üppige Frucht
und herbe Schiefernoten.

Ein schöner Jüngling auf dem Weg zum festen Charakter.
Strahlt mit seinen unvergleichlich süssen hellen und
exotischen Früchten, auch Trauben, noch ganz unerfahren,
naiv, doch freudig erregt und ungemein bejahend, all die
Kraft, Struktur und Substanz, die herben, frischen
Schiefernoten schon da, er scheint es nicht zu wissen. Am
Gaumen ungemein sorglos und ausgelassen, tanzt und lacht,
wunderbares Spiel von überschwänglicher Süsse und Säure,
diese köstliche gelbe und grüne Frucht, wiederum noch
ohne das Bewusstsein der eigenen mineralischen Kraft, Tiefe
und Reize, frisch und herb noch nur ein Spiel. Wunderbare
Auslese mit grossem Potential aus einem ganz grossen
Riesling-Jahr!

Geschichte

Die Geschichte des Weinguts geht bis zur Mitte des 19 Jhd.
zurück. In 1993 haben Mona Bastgen und ihr Mann Armin
Vogel die Rebflächen – privilegierte Schiefer-Steillagen bei
Bernkastel und Kesten – übernommen und ihr eigenes
Weingut gegründet. Sie bewirtschaften gerade einmal 5 ha,
diese jedoch mit umso mehr Sorgfalt, viel Handarbeit und
biologisch (zertifiziert). Auch im Keller wird der Natur viel
Raum gelassen, und so entstehen auf dem kleinen Weingut
Bastgen vielbeachtete Rieslinge (und anderes) fernab vom
Mainstream: transparent, präzise, vibrierend.

Zusatzinformationen

• Alkoholgehalt: 8%
  
• Füllmenge: 0.75l
• Jahrgang: 2017
• Herkunftsland: Deutschland
• Anbaugebiet: Mosel
• Weingut: Bastgen
• Weinart: Weisswein
• Traubensorte: Riesling
• Zusatzinformation: Bio
• Trinktemperatur: –
• Chef’s Choice: Indische Küche, asiatisches Essen und Ente
• Geschützte Ursprungsbezeichnung: –
• Lagerfähigkeit: –
• Barriqueausbau: VINIFIKATION Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank