Rubiolo, Chianti Classico DOCG Gagliole Societa Agricola, Toskana

Rubiolo ist ein weicher, fruchtiger Wein mit süssen und harmonischen Tanninen.

Terroir
Die Rebberge für den als Chianti Classico deklarierten Rotwein liegen an Süd-/ Südwestlagen auf 450 bis 500 m.ü.M.

Die Böden sind von Galestro-Lehm geprägt.

Vinifikation / Ausbau
Der Wein wird nach der Pressung teilweise in Eichenfässern, teilweise in Edelstahltanks gelagert; nach der Flaschenabfüllung reift er weitere drei Monate im Keller.

Über das Weingut

Gagliole: komplexe und würzige Weine aus der Toskana
Im Jahr 1990 erwarben Thomas und Monika Bär das über 1000-jährige Landgut Gagliole in der Nähe von Castellina in Chianti. Später kam La Valletta auf der Conca d’Oro, dem goldenen Hang unterhalb von Panzano, dazu.

Auf Gagliole wird seit Jahrhunderten Weinbau betrieben; die Hänge sind mit mittelalterlichen Trockenmauern gesichert, Reben und Oliven wechseln sich ab. Auf Valletta sind die Rebflächen leichter zu bewirtschaften. Neben Sangiovese- wachsen hier Merlot- und Syrah-Stöcke.

Beim besten Traubengut setzt Thomas Bär auf eine neue, sanfte, sogenannte «integrierte Vinifikation». Typisch dafür sind die Lese von Hand, eine rigorose Selektion und hochmoderne Technik. Bär lässt die Traubenbeeren in Barriques fermentieren, die über der Glut getoastet wurden. Dadurch gewinnt der Wein an Komplexität und Würze.

Zusatzinformationen

· Alkoholgehalt: 13.5%

· Füllmenge: 0.75l

· Jahrgang: 2018

· Herkunftsland: Italien

· Anbaugebiet: Toskana

· Weingut: Gagliole Società Agricola

· Weinart: Rotwein

· Traubensorte:

· Zusatzinformation: –

· Trinktemperatur: 16 - 18 Grad

· Chef’s Choice:

· Geschützte Ursprungsbezeichnung: DOCG

· Lagerfähigkeit: 6 Jahre

· Barriqueausbau: –