Syrah AOC, Histoire d'Enfer

Syrah AOC, Histoire d'Enfer

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Beschreibung

Terrassierte Steillagen und viel Sonneneinstrahlung.
Aufgrund der hohen, sie umgebenden Berge, bleiben viele
Hänge und Täler im Wallis von mediterranen und
atlantischen Einflüssen fast abgeschlossen. Das Klima ist eher
kontinental geprägt mit kalten Wintern, für die Schweiz
trockenen warmen Sommern, sowie besonders grossen
Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht – einer
der Ursachen für die besondere Aromatik der Walliser
Weine.

Verspieltes Fohlen. Wirkt bei aller Animalität, jung und
verspielt, fast unschuldig, saftige, süsse und weiche dunkle
rote und freundliche Frucht, schöne Blätter pflanzliche
Noten, strahlt dunkel glänzend auch viel Optimismus aus,
im hier und jetzt Freude, und verweist doch schon auf eine
ernstere, herbere Zukunft, leicht staubig, Asche, rauchig.
Am Gaumen bereits deutlicher seine aristokratische Natur
zeigend, Stil und Haltung, dunkle noch etwas spielerische
Eleganz, feine Tanninstruktur, lebendige Frische, spielerisch
tändelnd, mit frischer Frucht davonziehend. Sehr schöner,
jugendlicher, freudvoller und doch seriöser Syrah. Macht
einfach Spass.


Geschichte

Erst im Jahr 2007 gegründet und schon in aller Munde,
bereits den besten Schweizer Wein gestellt (Weinzeitung
2011) und auch sonst Lob und Lorbeeren, wohin auch
immer man schaut. Und wie so oft sind es besondere Köpfe,
die hinter dem Erfolg stehen, hier allen voran Dr. Régamey,
Arzt wohlgemerkt und zudem mit aussergewöhnlichen
sensorischen und analytischen Fähigkeiten gesegnet.
Gemeinsam mit seinen Freunden Alexandre Challand und
James Paget widmet er sich in Corin-sur-Sierre im Wallis
beseelt und besessen auch den kleinsten Details, nichts, aber
auch gar nichts wird hier nachlässig behandelt oder als
nachrangig betrachtet. Und so werden aus gerade einmal
7ha besten Lagen – sie werden nach biodynamischen
Prinzipien bewirtschaftet – ca. 20 verschiedene Weine
vinifiziert, jeweils nur in kleinsten Mengen. Es sind die
feinen Unterschiede, die Charakterzüge der Lagen und
Reben, die hier wie sonst nur im Burgund fein und präzise
herausgearbeitet werden, neues Holz gibt es da kaum. Es ist
ein Glück, ein wunderbares Vergnügen und eine
Bereicherung, die Weine von Historie d'Enfer zu
vergleichen, z.B. die Pinot Noir. Präzise, ästhetisch,
Leidenschaftlich und fordernd, und doch jeder für sich
eigenständig und mit besonderen Zügen. Grosse
Charaktere, die zweifellos zum Besten gehören, was in der
Schweiz seinen Ursprung hat! Name hin oder her – Histoire
d'Enfer – man ist im Weinhimmel!


Zusatzinformationen

  • Alkoholgehalt: 14.4%
  • Füllmenge: 0.75l
  • Jahrgang: 2018
  • Herkunftsland: Schweiz
  • Anbaugebiet: Wallis
  • Weingut: Histoire d'Enfer
  • Weinart: Rotwein
  • Traubensorte: Syrah
  • Zusatzinformation: –
  • Trinktemperatur: –
  • Chef’s Choice: Wild, Barbecue und geröstetes Gemüse
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung: AOC
  • Lagerfähigkeit: –
  • Barriqueausbau: VINIFIKATION Sehr selektive Lese von Hand. Teilweise Ganztraubenvergärung, moderater Holzeinsatz.